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芒種動(dòng)態(tài)
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2020-04
芒種觀察丨耙耙柑VS丑柑,名字越“怪”價(jià)格越貴?
作者 ? admin

芒種說

 
粑粑柑、丑柑、丑八怪、春見、不知火……相信大家在購買水果時(shí),總會(huì)被這些五花八門的名字所吸引,有些人也會(huì)好奇:為什么叫這個(gè)名字?這些柑橘長得差不多,到底有什么區(qū)別?哪種橘子更好吃?
 
今天我們就為大家揭開這些柑橘的“真面目”。






 
柑橘是家里的??停崽鸲嘀目诟杏趾S富的營養(yǎng),為大眾所喜愛。柑橘也是個(gè)大家族,品種繁多,四季皆有,廣義上包括大到幾公斤的柚子(柑橘屬),小到拇指般的金桔(柑橘亞科),幾乎可以滿足各層消費(fèi)需求。
 
近年來,這個(gè)大家族又冒出了兩位市場新寵——丑柑、耙耙柑,名字聽起來雖“土里土氣”,但卻自帶吸引消費(fèi)眼球的屬性。


耙耙柑與丑柑的區(qū)別

很多人可能只知道丑柑,沒聽說過耙耙柑,對(duì)于兩者的區(qū)別也不甚了解,導(dǎo)致一些不專業(yè)的商超會(huì)將兩者混雜在一起販賣。
 
丑柑跟耙耙柑確實(shí)有很多相似的地方,個(gè)頭相似,口感脆甜,表皮松軟易剝。但把兩者放在一起仔細(xì)比較,還是能區(qū)份出來的。丑柑果如其名,丑,即表皮粗糙多疙瘩;耙耙柑的皮更薄、更軟趴趴。“粑粑”是四川方言,就是形容軟的意思,由此也能猜出四川是耙耙柑的主要產(chǎn)地。
 

商超掛著耙耙柑的牌子,卻混入了不少丑柑

 

令人意外的是,耙耙柑和丑柑都有一個(gè)美麗的學(xué)名,分別叫春見和不知火。但就像現(xiàn)在很多小孩子的取名一樣,太文藝的反而讓人記不住,突然來個(gè)叫丑、耙耙的,大家就覺得“這孩子好玩”。
 
耙耙柑的名氣雖然不如丑柑,但價(jià)錢卻比后者要高,這也導(dǎo)致出現(xiàn)了某些不良商家用耙耙柑的價(jià)錢賣丑柑的現(xiàn)象。為了能更好地區(qū)分,有必要對(duì)這兩“兄弟”做個(gè)簡單的介紹。
 

 

淘寶淘鮮達(dá)也是將丑柑標(biāo)成了“耙耙柑”,但價(jià)錢比旁邊的“春見”便宜很多

 

同一家店,耙耙柑要比丑柑貴一些

 

從成熟時(shí)間上看,耙耙柑比丑柑上市稍微早一點(diǎn),使得兩者同臺(tái)競技的機(jī)會(huì)比較少,這也是人們會(huì)把兩者混為一談的原因之一。而另一個(gè)原因就是丑柑的名氣實(shí)在太響亮了,其貌不揚(yáng)的外表下竟有如此鮮甜脆爽的口味,人們喜歡這種好吃又方便的水果,以至于忽視了丑柑和耙耙柑在外形上的區(qū)別。

 

在2017年左右,耙耙柑已經(jīng)開始走紅,在各地超市、網(wǎng)店、朋友圈紛紛亮相,逐漸取代丑柑的霸主地位,只是價(jià)格比丑柑要高不少。
 
有人說:“耙耙柑口味不比你丑柑差,長得還比你好看,貴一點(diǎn)不應(yīng)該嗎?”在關(guān)于價(jià)格的差異上,能挖掘的原因有很多,種植成本、市場偏好、倉儲(chǔ)物流、上市時(shí)間等等,這里不做深究,我們重點(diǎn)談?wù)劙野腋痰钠放平ㄔO(shè)情況。
 

耙耙柑品牌現(xiàn)狀

不同柑橘的地域性特征非常明顯,自古就有“南橘北枳”的說法。耙耙柑對(duì)氣候條件也有特殊的要求,以在中亞熱帶和南亞熱帶地區(qū)種植最佳,年平均氣溫在17—20℃為宜,此外對(duì)海拔、降水、光照都有一定要求。因此某些適宜耙耙柑種植生長的地域自然具有量多質(zhì)優(yōu)的優(yōu)勢,如四川的蒲江、眉山等地區(qū),但耙耙柑的品牌建設(shè)狀況卻與國內(nèi)大部分農(nóng)產(chǎn)品一樣,尚處于起步階段,雖然好吃好賣,但響亮的品牌并不多。目前能了解到的耙耙柑單品類區(qū)域公用品牌有“東坡春見”、“榮縣春見”等,包含耙耙柑的柑橘類區(qū)域公用品牌有“眉山春橘”、“丹棱桔橙”、忠縣“忠橙”等。整體來看,耙耙柑相對(duì)平淡的品牌現(xiàn)狀與其火爆的市場表現(xiàn)是不甚匹配的,由此也出現(xiàn)了一些市場亂象。

 

除了上文提到的有商家用丑柑冒充耙耙柑出售,還存在假冒偽劣、未熟早采、藥物降酸等現(xiàn)象。很多超市、水果店出售的耙耙柑品質(zhì)參差不齊,個(gè)頭差異大、飽滿程度不一、酸甜度差距明顯,缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),甚至同一家店買到的都會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量好壞的情況。因此,不論是對(duì)于規(guī)范市場環(huán)境、提質(zhì)增效、穩(wěn)定價(jià)格,還是對(duì)于率先占領(lǐng)品牌高地、擴(kuò)大市場、長遠(yuǎn)發(fā)展,加快品牌化建設(shè)步伐無疑是各地春見柑橘需要面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

 

四川是春見主產(chǎn)區(qū),市場認(rèn)可度也比較高,以蒲江(成都)、眉山兩大產(chǎn)區(qū)為主。搜索各大主流電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn):京東超市基本以蒲江春見銷售為主;淘寶銷量排前幾位的店鋪以蒲江和眉山二分天下;拼多多上銷量排前幾的店鋪發(fā)貨地除了蒲江(成都)、眉山,還有攀枝花。每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等生鮮平臺(tái)上也都是四川春見。大部分商家會(huì)特意在店鋪標(biāo)題和封面上標(biāo)注產(chǎn)自“四川”,但細(xì)化到市、縣區(qū)域的很少。

 

淘寶、京東各春見、不知火店鋪大多標(biāo)注“四川”產(chǎn)地

 

在各地的春見中,丹棱、蒲江兩大產(chǎn)區(qū)品牌影響力相對(duì)較大。其中“丹棱桔橙”是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,2019年入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。不少原產(chǎn)地為丹棱的店鋪會(huì)著重介紹丹棱的產(chǎn)地優(yōu)勢、產(chǎn)品優(yōu)勢,在包裝上也下了一定功夫,既考慮到了對(duì)耙耙柑皮薄易損的保護(hù),又美觀大氣。但在品牌形象的進(jìn)一步打造上,丹棱桔橙還有所不足,缺乏統(tǒng)一的品牌認(rèn)證標(biāo)志、包裝設(shè)計(jì)、宣傳口號(hào)等,產(chǎn)品辨識(shí)度不高,優(yōu)勢不突出。此外,蒲江春見雖然也有較高的市場認(rèn)可度,在超市、水果店能看到“蒲江”的產(chǎn)地標(biāo)注,但同樣存在品牌形象模糊、品牌聲量小等問題。
 

一些線上水果店對(duì)丹棱春見的宣傳

 

丹棱縣對(duì)桔橙采摘期及采摘標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定

 
耙耙柑品牌化建設(shè)的迫切性

柑橘作為大眾水果,品種多、總體產(chǎn)量大、更新?lián)Q代快,市場競爭也尤為激烈。消費(fèi)者對(duì)柑橘的喜愛發(fā)自內(nèi)心,但對(duì)一個(gè)品種的拋棄也是冷酷無情,例如砂糖橘就從早年的十幾塊一斤到現(xiàn)在價(jià)格暴跌仍賣不出去,品質(zhì)下滑、市場混亂,使這位曾經(jīng)的水果貴族迅速跌下神壇。而當(dāng)前正火的柑橘品種如春見、不知火、沃柑等為避免重蹈覆轍,必須提高警惕,加強(qiáng)品質(zhì)把控,規(guī)范種植、采摘、銷售各環(huán)節(jié)。

 

 

品牌化是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、可持續(xù)發(fā)展的重要支撐,柑橘行業(yè)若想收獲長久的發(fā)展也需要重視品牌化建設(shè)。品牌競爭既是一場創(chuàng)新的競爭,也是一場遵守規(guī)則的競爭,這來源于品牌對(duì)生產(chǎn)門檻的限定,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的把控。同時(shí)品牌化也是對(duì)產(chǎn)品差異化的提煉,必然對(duì)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品提出精益求精的要求,因?yàn)橹挥歇?dú)具特色的優(yōu)勢才能使品牌更有競爭力。水果是吃進(jìn)嘴里的商品,消費(fèi)者的感受是最直接的,對(duì)消費(fèi)者的影響也是最直接的,打造高品質(zhì)柑橘品牌能成為消費(fèi)者可信賴的選擇。

 

從銷售端的角度來看,如今春見的行情尚比較好,價(jià)格在柑橘中也屬于較高的那一檔,但并不意味著沒有提升品牌價(jià)值的空間。目前,在春見柑橘品牌相對(duì)真空的時(shí)期,率先實(shí)現(xiàn)品牌突破,才能成功占領(lǐng)消費(fèi)者心智,有效擴(kuò)大市場,提高銷量。同時(shí)通過品牌化規(guī)范生產(chǎn),提升產(chǎn)品品質(zhì),進(jìn)而提高商品溢價(jià)率,既增加了農(nóng)民、經(jīng)銷商的收入,也能為有需求的消費(fèi)者帶來更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

 

芒種團(tuán)隊(duì)規(guī)劃而成的柑橘類區(qū)域公用品牌設(shè)計(jì)展示(部分)

 

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