下一篇
芒種動(dòng)態(tài)
30
2020-06
一只脫貧致富的品牌羊——從鹽池灘羊看品牌扶貧
作者 ? admin
導(dǎo)讀：
2013年，習(xí)近平總書(shū)記首次提出“精準(zhǔn)扶貧”重要思想。在這一思想的指導(dǎo)下，各地各級(jí)政府開(kāi)展了多元的因人因地的精準(zhǔn)扶貧方式。早在2007年，浙江大學(xué)胡曉云教授就提出，用“品牌”來(lái)實(shí)現(xiàn)“造血”機(jī)制，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)力，進(jìn)而帶動(dòng)扶貧事業(yè)加速前進(jìn)。此后，在“精準(zhǔn)扶貧”思想的指引下，胡曉云進(jìn)一步提出“品牌扶貧”理論，為精準(zhǔn)扶貧指出了一條新路徑。
數(shù)年來(lái)，在“精準(zhǔn)扶貧”思想和“品牌扶貧”理論指導(dǎo)下，芒種品牌管理機(jī)構(gòu)走進(jìn)了多個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣，將“品牌扶貧”付諸實(shí)踐，取得了諸多成效。值此全面打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)收官之際，為總結(jié)、研究這些地區(qū)在脫貧致富上的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，芒種團(tuán)隊(duì)對(duì)相關(guān)品牌進(jìn)行了回訪，并形成“品牌扶貧”系列專題文章，與大家交流、探討。
一、市場(chǎng)困境里的品牌求道
2016年，國(guó)內(nèi)的羊肉市場(chǎng)形勢(shì)非常不樂(lè)觀。一方面，國(guó)內(nèi)羊肉消費(fèi)量已經(jīng)連續(xù)多年年均增長(zhǎng)率低于3%，市場(chǎng)增長(zhǎng)十分緩慢；另一方面，羊肉批發(fā)價(jià)格已經(jīng)連續(xù)下跌20多個(gè)月，最低已經(jīng)跌出20元/斤。鹽池灘羊雖然品質(zhì)優(yōu)異，卻也難逃市場(chǎng)低谷，羊販子一再壓價(jià)，牧民之間也被迫低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。鹽池灘羊產(chǎn)值占到全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值一半以上，如此形勢(shì)下，鹽池縣的脫貧攻堅(jiān)任務(wù)變得更為困難。
作為“品牌扶貧”的重要實(shí)踐，鹽池灘羊品牌戰(zhàn)略的頂層設(shè)計(jì)邏輯十分清晰：首先梳理“鹽池灘羊”的品牌價(jià)值體系，喊出嘹亮的聲音，讓人能聽(tīng)到；其次塑造“鹽池灘羊”的品牌形象體系，樹(shù)立奪人眼球的全新形象，讓人能看到；然后構(gòu)建“鹽池灘羊”的品牌營(yíng)銷體系，聚焦性傳播、拓展渠道，讓人能買到；最后完善“鹽池灘羊”的品牌運(yùn)營(yíng)機(jī)制，厘清產(chǎn)業(yè)鏈條與利益機(jī)制，讓人能放心?？偠灾环矫嫘枰獙?duì)外提振品牌影響力、增加產(chǎn)品溢價(jià)，另一方面對(duì)內(nèi)借助品牌倒逼產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、提效增收。
自2016年10月正式發(fā)布實(shí)施以來(lái)，芒種團(tuán)隊(duì)始終在關(guān)注鹽池灘羊品牌戰(zhàn)略的落地效果，尤其是對(duì)脫貧攻堅(jiān)的作用。
二、出人意料的執(zhí)行能力
芒種團(tuán)隊(duì)在鹽池之前已經(jīng)為多個(gè)西北地區(qū)的地方政府編制過(guò)品牌戰(zhàn)略規(guī)劃。這些地方政府在規(guī)劃編制完后，大多數(shù)執(zhí)行得都差強(qiáng)人意，甚至有些地方完全沒(méi)有執(zhí)行的意思。所以一開(kāi)始，我們對(duì)同處西北地區(qū)的鹽池也并沒(méi)有抱很大期待。出人意料的是，幾年觀察下來(lái)，鹽池成了對(duì)我們的規(guī)劃執(zhí)行最到位的地區(qū)之一。
首先是高調(diào)發(fā)聲。2016年，鹽池灘羊通過(guò)層層篩選，入選為G20杭州峰會(huì)的國(guó)宴食材，登上了各個(gè)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)的餐桌。借助這個(gè)契機(jī)，峰會(huì)甫一結(jié)束，鹽池縣委、縣政府便在杭州召開(kāi)了鹽池灘羊品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)以及產(chǎn)品推介會(huì)。發(fā)布會(huì)集結(jié)了眾多餐飲大咖、名師大廚、美食博主，在餐飲美食界掀起了一場(chǎng)灘羊風(fēng)暴。
其次是頻繁亮相。繼G20杭州峰會(huì)入選國(guó)宴食材后，鹽池灘羊又相繼走上了金磚國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人廈門(mén)會(huì)晤、上合組織青島峰會(huì)、大連“達(dá)沃斯論壇”等重大會(huì)議國(guó)宴餐桌。鹽池縣委、縣政府也順勢(shì)在廈門(mén)、青島、北京、上海等多個(gè)城市召開(kāi)品牌推介會(huì)，借助各大峰會(huì)的影響力，在各個(gè)城市擴(kuò)散良好口碑、拓展餐飲渠道。
然后是聚焦傳播。不論是品牌發(fā)布還是城市推介，鹽池灘羊始終聚焦于餐飲界、美食界，這與我們規(guī)劃中提出的傳播策略完全一致。一方面，貧困縣的財(cái)政能力有限，錢(qián)要花在刀刃上；另一方面，羊肉并不是一個(gè)大眾產(chǎn)品，只占我國(guó)肉類消費(fèi)量的5%，抓住核心消費(fèi)人群是關(guān)鍵。在這一策略的指引下，鹽池縣委、縣政府與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等多個(gè)相關(guān)機(jī)構(gòu)開(kāi)展了合作，并已經(jīng)連續(xù)舉辦多屆“鹽池灘羊美食文化節(jié)”。
最后是深耕渠道。傳播的直接目的是促進(jìn)銷售，對(duì)于年產(chǎn)僅有4萬(wàn)噸的鹽池灘羊而言，它的銷售不是為了把羊肉賣出去，而是賣出好價(jià)格。因此，我們當(dāng)初在規(guī)劃中就將鹽池灘羊的銷售定位在高端渠道、高端人群。目前，鹽池灘羊主要在幾個(gè)重點(diǎn)城市的五星級(jí)酒店以及高端餐廳銷售。2019年，鹽池灘羊與“盒馬鮮生”合作，進(jìn)駐了其位于上海的20余家主要門(mén)店，深受上海消費(fèi)者喜愛(ài)。另外，鹽池灘羊的私人訂制認(rèn)養(yǎng)服務(wù)也開(kāi)展良好。
三、品牌之下的扶貧舉措
幾年下來(lái)，“鹽池灘羊”對(duì)外已經(jīng)極大地提振了品牌聲勢(shì)，收獲了品牌溢價(jià)。對(duì)內(nèi)，“鹽池灘羊”又是如何倒逼產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)品牌扶貧的呢？
第一，強(qiáng)化組織管理。鹽池縣人民政府專門(mén)成立了國(guó)有獨(dú)資的鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司，作為“鹽池灘羊”的品牌運(yùn)營(yíng)主體，下設(shè)4個(gè)全資子公司，開(kāi)展灘羊收購(gòu)進(jìn)口和出口的統(tǒng)一工作，逐步實(shí)現(xiàn)鹽池灘羊從購(gòu)銷價(jià)格、市場(chǎng)開(kāi)拓、品牌宣傳、營(yíng)銷策略、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和飼草料使用上的“六統(tǒng)一”。同時(shí)，灘羊集團(tuán)公司牽頭，組織鹽池縣46家灘羊產(chǎn)業(yè)鏈上的經(jīng)營(yíng)單位成立灘羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，在聚集資源、協(xié)作聯(lián)營(yíng)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、示范帶動(dòng)等方面發(fā)揮積極作用，整合帶動(dòng)灘羊產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，與全縣5920戶牧民簽訂保價(jià)訂單收購(gòu)合同，累計(jì)開(kāi)展訂單收購(gòu)115萬(wàn)只。另外，鹽池縣還成立了103家縣鄉(xiāng)村協(xié)會(huì)（縣級(jí)1家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)8家，村級(jí)94家），發(fā)揮協(xié)會(huì)在行業(yè)管理、服務(wù)、協(xié)調(diào)等方面的作用，維護(hù)行業(yè)整體利益，幫助穩(wěn)步提升灘羊肉價(jià)格。
第二，規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展。鹽池縣人民政府已經(jīng)連續(xù)十二年印發(fā)《鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》。一方面著力研究制定行業(yè)規(guī)范、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推廣灘羊產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵和高效生產(chǎn)技術(shù)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶精細(xì)化飼養(yǎng)，鼓勵(lì)加工企業(yè)開(kāi)發(fā)新、優(yōu)、精灘羊產(chǎn)品；另一方面增加產(chǎn)業(yè)扶持、完善產(chǎn)業(yè)服務(wù)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖棚圈、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、灘羊種公/母羊、飼料等環(huán)節(jié)進(jìn)行扶持，開(kāi)發(fā)鹽池灘羊基因鑒定技術(shù)、建立灘羊生產(chǎn)加工銷售全程追溯系統(tǒng)，深入推進(jìn)基層畜牧獸醫(yī)社會(huì)化服務(wù)體系改革、提高動(dòng)物疫病綜合防控能力。另外，鹽池縣政府還通過(guò)推行補(bǔ)助政策，減少灘羊銷售的中間環(huán)節(jié)，并與多家物流公司達(dá)成協(xié)議，多方面降低灘羊銷售的流通成本。
第三，推進(jìn)產(chǎn)融產(chǎn)保。鹽池縣人民政府與企業(yè)共同融資成立中民融鹽擔(dān)保公司，實(shí)行精準(zhǔn)放貸，破解規(guī)模養(yǎng)殖戶周轉(zhuǎn)資金困難的問(wèn)題。在落實(shí)國(guó)家農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)政策的基礎(chǔ)上，引入保險(xiǎn)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，創(chuàng)新設(shè)立灘羊肉價(jià)格保險(xiǎn)等險(xiǎn)種，為灘羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航。
第四，嚴(yán)格品牌保護(hù)。為加強(qiáng)品牌保護(hù)，鹽池縣不斷完善“鹽池灘羊”商標(biāo)使用管理辦法，嚴(yán)格許可使用管理；對(duì)授權(quán)專賣店進(jìn)行“定期+不定期”檢查，并評(píng)星定級(jí)，獎(jiǎng)優(yōu)汰劣，規(guī)范市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)；建設(shè)灘羊?qū)Ｓ猛涝讏?chǎng)，從源頭實(shí)施監(jiān)管，逐步杜絕假冒現(xiàn)象，維護(hù)品牌聲譽(yù)。而對(duì)品牌的保護(hù)，一定程度上也是對(duì)扶貧成果的長(zhǎng)期維護(hù)。
四、品牌榮譽(yù)與品牌扶貧
早在2005年，“鹽池灘羊”已經(jīng)成功注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并于2010年被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)。從2016年起，在品牌戰(zhàn)略規(guī)劃全面實(shí)施后，“鹽池灘羊”除了登上了一系列國(guó)際峰會(huì)的國(guó)宴餐桌，還連續(xù)獲得“最受消費(fèi)者喜愛(ài)的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”、“寧夏十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”、全國(guó)商標(biāo)富農(nóng)案例、中國(guó)品牌論壇“一縣一品”品牌強(qiáng)縣經(jīng)典案例等榮譽(yù)。
在品牌的帶領(lǐng)下，鹽池縣的脫貧攻堅(jiān)工作也取得了巨大成效。2017年底，鹽池縣共脫貧貧困人口10792戶32078人，貧困發(fā)生率由2014年的23.7%下降到2017年的0.66%，農(nóng)民人均可支配收入由6975元增加到9548元，年均增長(zhǎng)12.3%，增幅連續(xù)幾年高于全國(guó)、寧夏平均水平。2018年9月，鹽池縣成為寧夏回族自治區(qū)9個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣區(qū)中首個(gè)脫貧的縣區(qū)。
2019年，鹽池縣以灘羊?yàn)橹鞯男竽翗I(yè)產(chǎn)值達(dá)11.2億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的64.4%，農(nóng)民人均可支配收入達(dá)11860元，其中一半以上來(lái)自于灘羊產(chǎn)業(yè)。目前，鹽池灘羊的批發(fā)價(jià)格為64-68元/公斤，加工外銷平均價(jià)格為92元/公斤，相較規(guī)劃實(shí)施前的2016年初，增長(zhǎng)了近60%，牧民們的錢(qián)袋子真正地鼓了起來(lái)。
五、結(jié)語(yǔ)
芒種團(tuán)隊(duì)已經(jīng)服務(wù)了上百個(gè)地方政府，編制了上百個(gè)品牌戰(zhàn)略規(guī)劃。做規(guī)劃其實(shí)并不難，難的是如何將規(guī)劃執(zhí)行落地。鹽池縣委、縣政府的執(zhí)行力是超出我們預(yù)期的，這是因?yàn)辂}池灘羊是當(dāng)?shù)氐?ldquo;一號(hào)產(chǎn)業(yè)”以及脫貧富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但也與當(dāng)?shù)卣畬?duì)專業(yè)的尊重密不可分。鹽池縣委書(shū)記滑志敏多次表達(dá)對(duì)我們團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力的認(rèn)可與信任，在規(guī)劃編制過(guò)程中充分尊重專業(yè)意見(jiàn)，在規(guī)劃開(kāi)始實(shí)施后也經(jīng)常與我們交流溝通，聽(tīng)取我們的意見(jiàn)。
當(dāng)然，鹽池自身在規(guī)劃落地中也有很多重要的創(chuàng)造性措施。例如以鹽池灘羊集團(tuán)為主導(dǎo)，配合灘羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體以及縣鄉(xiāng)村三級(jí)協(xié)會(huì)，從組織上保障了產(chǎn)業(yè)的良序發(fā)展；例如產(chǎn)融、產(chǎn)保結(jié)合，解決了牧民在資金上的后顧之憂；其他，例如品牌傳播、渠道拓展等，也有許多亮點(diǎn)。
通過(guò)頂層戰(zhàn)略規(guī)劃的落地，我們看到了品牌所發(fā)揮的巨大作用，其對(duì)農(nóng)產(chǎn)品溢價(jià)的提升是可觀的，為農(nóng)戶尤其是貧困養(yǎng)殖戶的收入改善是直接且明顯的。這還不包括品牌為整個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)、城市形象、文化自信等方面帶來(lái)的積極影響，進(jìn)而對(duì)地方脫貧帶來(lái)的推動(dòng)力。同時(shí)也應(yīng)當(dāng)意識(shí)到，光靠品牌打造尤其是光靠一紙規(guī)劃是無(wú)法達(dá)到扶貧目的的，既需要品牌的落地實(shí)施、運(yùn)營(yíng)管理，更需要政策、產(chǎn)業(yè)、金融、文化、科技等全方位的配合、融合，而其中品牌發(fā)揮的作用是整合、引領(lǐng)、倒逼，最終實(shí)現(xiàn)品牌效益和脫貧致富。
2013年，習(xí)近平總書(shū)記首次提出“精準(zhǔn)扶貧”重要思想。在這一思想的指導(dǎo)下，各地各級(jí)政府開(kāi)展了多元的因人因地的精準(zhǔn)扶貧方式。早在2007年，浙江大學(xué)胡曉云教授就提出，用“品牌”來(lái)實(shí)現(xiàn)“造血”機(jī)制，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)力，進(jìn)而帶動(dòng)扶貧事業(yè)加速前進(jìn)。此后，在“精準(zhǔn)扶貧”思想的指引下，胡曉云進(jìn)一步提出“品牌扶貧”理論，為精準(zhǔn)扶貧指出了一條新路徑。
數(shù)年來(lái)，在“精準(zhǔn)扶貧”思想和“品牌扶貧”理論指導(dǎo)下，芒種品牌管理機(jī)構(gòu)走進(jìn)了多個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣，將“品牌扶貧”付諸實(shí)踐，取得了諸多成效。值此全面打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)收官之際，為總結(jié)、研究這些地區(qū)在脫貧致富上的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，芒種團(tuán)隊(duì)對(duì)相關(guān)品牌進(jìn)行了回訪，并形成“品牌扶貧”系列專題文章，與大家交流、探討。
一、市場(chǎng)困境里的品牌求道
2016年，國(guó)內(nèi)的羊肉市場(chǎng)形勢(shì)非常不樂(lè)觀。一方面，國(guó)內(nèi)羊肉消費(fèi)量已經(jīng)連續(xù)多年年均增長(zhǎng)率低于3%，市場(chǎng)增長(zhǎng)十分緩慢；另一方面，羊肉批發(fā)價(jià)格已經(jīng)連續(xù)下跌20多個(gè)月，最低已經(jīng)跌出20元/斤。鹽池灘羊雖然品質(zhì)優(yōu)異，卻也難逃市場(chǎng)低谷，羊販子一再壓價(jià)，牧民之間也被迫低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。鹽池灘羊產(chǎn)值占到全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值一半以上，如此形勢(shì)下，鹽池縣的脫貧攻堅(jiān)任務(wù)變得更為困難。
2014-2016年我國(guó)羊肉批發(fā)價(jià)格下跌明顯
同年，鹽池縣農(nóng)牧局找到我們，希望以品牌為抓手，整合鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)資源，實(shí)現(xiàn)羊肉優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、牧民脫貧致富。經(jīng)過(guò)三個(gè)多月的調(diào)研、座談、匯報(bào)、審議，《鹽池灘羊品牌戰(zhàn)略規(guī)劃》于當(dāng)年9月正式定稿，并于10月初在杭州正式發(fā)布實(shí)施。
芒種團(tuán)隊(duì)在鹽池調(diào)研時(shí)與各部門(mén)、企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行座談
作為“品牌扶貧”的重要實(shí)踐，鹽池灘羊品牌戰(zhàn)略的頂層設(shè)計(jì)邏輯十分清晰：首先梳理“鹽池灘羊”的品牌價(jià)值體系，喊出嘹亮的聲音，讓人能聽(tīng)到；其次塑造“鹽池灘羊”的品牌形象體系，樹(shù)立奪人眼球的全新形象，讓人能看到；然后構(gòu)建“鹽池灘羊”的品牌營(yíng)銷體系，聚焦性傳播、拓展渠道，讓人能買到；最后完善“鹽池灘羊”的品牌運(yùn)營(yíng)機(jī)制，厘清產(chǎn)業(yè)鏈條與利益機(jī)制，讓人能放心?？偠灾环矫嫘枰獙?duì)外提振品牌影響力、增加產(chǎn)品溢價(jià)，另一方面對(duì)內(nèi)借助品牌倒逼產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、提效增收。
自2016年10月正式發(fā)布實(shí)施以來(lái)，芒種團(tuán)隊(duì)始終在關(guān)注鹽池灘羊品牌戰(zhàn)略的落地效果，尤其是對(duì)脫貧攻堅(jiān)的作用。
二、出人意料的執(zhí)行能力
芒種團(tuán)隊(duì)在鹽池之前已經(jīng)為多個(gè)西北地區(qū)的地方政府編制過(guò)品牌戰(zhàn)略規(guī)劃。這些地方政府在規(guī)劃編制完后，大多數(shù)執(zhí)行得都差強(qiáng)人意，甚至有些地方完全沒(méi)有執(zhí)行的意思。所以一開(kāi)始，我們對(duì)同處西北地區(qū)的鹽池也并沒(méi)有抱很大期待。出人意料的是，幾年觀察下來(lái)，鹽池成了對(duì)我們的規(guī)劃執(zhí)行最到位的地區(qū)之一。
首先是高調(diào)發(fā)聲。2016年，鹽池灘羊通過(guò)層層篩選，入選為G20杭州峰會(huì)的國(guó)宴食材，登上了各個(gè)國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)的餐桌。借助這個(gè)契機(jī)，峰會(huì)甫一結(jié)束，鹽池縣委、縣政府便在杭州召開(kāi)了鹽池灘羊品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)以及產(chǎn)品推介會(huì)。發(fā)布會(huì)集結(jié)了眾多餐飲大咖、名師大廚、美食博主，在餐飲美食界掀起了一場(chǎng)灘羊風(fēng)暴。
2016年10月，鹽池灘羊品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)在杭州召開(kāi)
其次是頻繁亮相。繼G20杭州峰會(huì)入選國(guó)宴食材后，鹽池灘羊又相繼走上了金磚國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人廈門(mén)會(huì)晤、上合組織青島峰會(huì)、大連“達(dá)沃斯論壇”等重大會(huì)議國(guó)宴餐桌。鹽池縣委、縣政府也順勢(shì)在廈門(mén)、青島、北京、上海等多個(gè)城市召開(kāi)品牌推介會(huì)，借助各大峰會(huì)的影響力，在各個(gè)城市擴(kuò)散良好口碑、拓展餐飲渠道。
2017年11月，鹽池灘羊在廈門(mén)推介時(shí)廣受好評(píng)
然后是聚焦傳播。不論是品牌發(fā)布還是城市推介，鹽池灘羊始終聚焦于餐飲界、美食界，這與我們規(guī)劃中提出的傳播策略完全一致。一方面，貧困縣的財(cái)政能力有限，錢(qián)要花在刀刃上；另一方面，羊肉并不是一個(gè)大眾產(chǎn)品，只占我國(guó)肉類消費(fèi)量的5%，抓住核心消費(fèi)人群是關(guān)鍵。在這一策略的指引下，鹽池縣委、縣政府與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等多個(gè)相關(guān)機(jī)構(gòu)開(kāi)展了合作，并已經(jīng)連續(xù)舉辦多屆“鹽池灘羊美食文化節(jié)”。
2017年“鹽池灘羊美食文化旅游節(jié)”現(xiàn)場(chǎng)在用大鍋燉羊肉
最后是深耕渠道。傳播的直接目的是促進(jìn)銷售，對(duì)于年產(chǎn)僅有4萬(wàn)噸的鹽池灘羊而言，它的銷售不是為了把羊肉賣出去，而是賣出好價(jià)格。因此，我們當(dāng)初在規(guī)劃中就將鹽池灘羊的銷售定位在高端渠道、高端人群。目前，鹽池灘羊主要在幾個(gè)重點(diǎn)城市的五星級(jí)酒店以及高端餐廳銷售。2019年，鹽池灘羊與“盒馬鮮生”合作，進(jìn)駐了其位于上海的20余家主要門(mén)店，深受上海消費(fèi)者喜愛(ài)。另外，鹽池灘羊的私人訂制認(rèn)養(yǎng)服務(wù)也開(kāi)展良好。
私人訂制客戶可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)視頻實(shí)時(shí)觀察自己認(rèn)養(yǎng)的羊只
三、品牌之下的扶貧舉措
幾年下來(lái)，“鹽池灘羊”對(duì)外已經(jīng)極大地提振了品牌聲勢(shì)，收獲了品牌溢價(jià)。對(duì)內(nèi)，“鹽池灘羊”又是如何倒逼產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)品牌扶貧的呢？
第一，強(qiáng)化組織管理。鹽池縣人民政府專門(mén)成立了國(guó)有獨(dú)資的鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司，作為“鹽池灘羊”的品牌運(yùn)營(yíng)主體，下設(shè)4個(gè)全資子公司，開(kāi)展灘羊收購(gòu)進(jìn)口和出口的統(tǒng)一工作，逐步實(shí)現(xiàn)鹽池灘羊從購(gòu)銷價(jià)格、市場(chǎng)開(kāi)拓、品牌宣傳、營(yíng)銷策略、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和飼草料使用上的“六統(tǒng)一”。同時(shí)，灘羊集團(tuán)公司牽頭，組織鹽池縣46家灘羊產(chǎn)業(yè)鏈上的經(jīng)營(yíng)單位成立灘羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，在聚集資源、協(xié)作聯(lián)營(yíng)、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、示范帶動(dòng)等方面發(fā)揮積極作用，整合帶動(dòng)灘羊產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，與全縣5920戶牧民簽訂保價(jià)訂單收購(gòu)合同，累計(jì)開(kāi)展訂單收購(gòu)115萬(wàn)只。另外，鹽池縣還成立了103家縣鄉(xiāng)村協(xié)會(huì)（縣級(jí)1家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)8家，村級(jí)94家），發(fā)揮協(xié)會(huì)在行業(yè)管理、服務(wù)、協(xié)調(diào)等方面的作用，維護(hù)行業(yè)整體利益，幫助穩(wěn)步提升灘羊肉價(jià)格。
2020年5月，芒種團(tuán)隊(duì)到訪鹽池灘羊集團(tuán)了解品牌落地情況
第二，規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展。鹽池縣人民政府已經(jīng)連續(xù)十二年印發(fā)《鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》。一方面著力研究制定行業(yè)規(guī)范、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推廣灘羊產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵和高效生產(chǎn)技術(shù)，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶精細(xì)化飼養(yǎng)，鼓勵(lì)加工企業(yè)開(kāi)發(fā)新、優(yōu)、精灘羊產(chǎn)品；另一方面增加產(chǎn)業(yè)扶持、完善產(chǎn)業(yè)服務(wù)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖棚圈、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、灘羊種公/母羊、飼料等環(huán)節(jié)進(jìn)行扶持，開(kāi)發(fā)鹽池灘羊基因鑒定技術(shù)、建立灘羊生產(chǎn)加工銷售全程追溯系統(tǒng)，深入推進(jìn)基層畜牧獸醫(yī)社會(huì)化服務(wù)體系改革、提高動(dòng)物疫病綜合防控能力。另外，鹽池縣政府還通過(guò)推行補(bǔ)助政策，減少灘羊銷售的中間環(huán)節(jié)，并與多家物流公司達(dá)成協(xié)議，多方面降低灘羊銷售的流通成本。
標(biāo)準(zhǔn)化加工后的鹽池灘羊產(chǎn)品
第三，推進(jìn)產(chǎn)融產(chǎn)保。鹽池縣人民政府與企業(yè)共同融資成立中民融鹽擔(dān)保公司，實(shí)行精準(zhǔn)放貸，破解規(guī)模養(yǎng)殖戶周轉(zhuǎn)資金困難的問(wèn)題。在落實(shí)國(guó)家農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)政策的基礎(chǔ)上，引入保險(xiǎn)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，創(chuàng)新設(shè)立灘羊肉價(jià)格保險(xiǎn)等險(xiǎn)種，為灘羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航。
第四，嚴(yán)格品牌保護(hù)。為加強(qiáng)品牌保護(hù)，鹽池縣不斷完善“鹽池灘羊”商標(biāo)使用管理辦法，嚴(yán)格許可使用管理；對(duì)授權(quán)專賣店進(jìn)行“定期+不定期”檢查，并評(píng)星定級(jí)，獎(jiǎng)優(yōu)汰劣，規(guī)范市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)；建設(shè)灘羊?qū)Ｓ猛涝讏?chǎng)，從源頭實(shí)施監(jiān)管，逐步杜絕假冒現(xiàn)象，維護(hù)品牌聲譽(yù)。而對(duì)品牌的保護(hù)，一定程度上也是對(duì)扶貧成果的長(zhǎng)期維護(hù)。
“鹽池灘羊”品牌形象已經(jīng)成為鹽池街頭隨處可見(jiàn)的風(fēng)景
四、品牌榮譽(yù)與品牌扶貧
早在2005年，“鹽池灘羊”已經(jīng)成功注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并于2010年被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)。從2016年起，在品牌戰(zhàn)略規(guī)劃全面實(shí)施后，“鹽池灘羊”除了登上了一系列國(guó)際峰會(huì)的國(guó)宴餐桌，還連續(xù)獲得“最受消費(fèi)者喜愛(ài)的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”、“寧夏十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”、全國(guó)商標(biāo)富農(nóng)案例、中國(guó)品牌論壇“一縣一品”品牌強(qiáng)縣經(jīng)典案例等榮譽(yù)。
在品牌的帶領(lǐng)下，鹽池縣的脫貧攻堅(jiān)工作也取得了巨大成效。2017年底，鹽池縣共脫貧貧困人口10792戶32078人，貧困發(fā)生率由2014年的23.7%下降到2017年的0.66%，農(nóng)民人均可支配收入由6975元增加到9548元，年均增長(zhǎng)12.3%，增幅連續(xù)幾年高于全國(guó)、寧夏平均水平。2018年9月，鹽池縣成為寧夏回族自治區(qū)9個(gè)國(guó)家級(jí)貧困縣區(qū)中首個(gè)脫貧的縣區(qū)。
2019年，鹽池縣以灘羊?yàn)橹鞯男竽翗I(yè)產(chǎn)值達(dá)11.2億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的64.4%，農(nóng)民人均可支配收入達(dá)11860元，其中一半以上來(lái)自于灘羊產(chǎn)業(yè)。目前，鹽池灘羊的批發(fā)價(jià)格為64-68元/公斤，加工外銷平均價(jià)格為92元/公斤，相較規(guī)劃實(shí)施前的2016年初，增長(zhǎng)了近60%，牧民們的錢(qián)袋子真正地鼓了起來(lái)。
五、結(jié)語(yǔ)
芒種團(tuán)隊(duì)已經(jīng)服務(wù)了上百個(gè)地方政府，編制了上百個(gè)品牌戰(zhàn)略規(guī)劃。做規(guī)劃其實(shí)并不難，難的是如何將規(guī)劃執(zhí)行落地。鹽池縣委、縣政府的執(zhí)行力是超出我們預(yù)期的，這是因?yàn)辂}池灘羊是當(dāng)?shù)氐?ldquo;一號(hào)產(chǎn)業(yè)”以及脫貧富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，但也與當(dāng)?shù)卣畬?duì)專業(yè)的尊重密不可分。鹽池縣委書(shū)記滑志敏多次表達(dá)對(duì)我們團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力的認(rèn)可與信任，在規(guī)劃編制過(guò)程中充分尊重專業(yè)意見(jiàn)，在規(guī)劃開(kāi)始實(shí)施后也經(jīng)常與我們交流溝通，聽(tīng)取我們的意見(jiàn)。
當(dāng)然，鹽池自身在規(guī)劃落地中也有很多重要的創(chuàng)造性措施。例如以鹽池灘羊集團(tuán)為主導(dǎo)，配合灘羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體以及縣鄉(xiāng)村三級(jí)協(xié)會(huì)，從組織上保障了產(chǎn)業(yè)的良序發(fā)展；例如產(chǎn)融、產(chǎn)保結(jié)合，解決了牧民在資金上的后顧之憂；其他，例如品牌傳播、渠道拓展等，也有許多亮點(diǎn)。
通過(guò)頂層戰(zhàn)略規(guī)劃的落地，我們看到了品牌所發(fā)揮的巨大作用，其對(duì)農(nóng)產(chǎn)品溢價(jià)的提升是可觀的，為農(nóng)戶尤其是貧困養(yǎng)殖戶的收入改善是直接且明顯的。這還不包括品牌為整個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)、城市形象、文化自信等方面帶來(lái)的積極影響，進(jìn)而對(duì)地方脫貧帶來(lái)的推動(dòng)力。同時(shí)也應(yīng)當(dāng)意識(shí)到，光靠品牌打造尤其是光靠一紙規(guī)劃是無(wú)法達(dá)到扶貧目的的，既需要品牌的落地實(shí)施、運(yùn)營(yíng)管理，更需要政策、產(chǎn)業(yè)、金融、文化、科技等全方位的配合、融合，而其中品牌發(fā)揮的作用是整合、引領(lǐng)、倒逼，最終實(shí)現(xiàn)品牌效益和脫貧致富。