芒種說(shuō)：人生充滿約定。有的約定，被歲月堅(jiān)守，成為生命中最動(dòng)人的篇章，有的約定，與美好銜接，化作生活里的無(wú)限遐思。清明前夕，芒種品牌管理機(jī)構(gòu)團(tuán)隊(duì)一行人，應(yīng)紹興綠茶區(qū)域公用品牌調(diào)研工作之約，造訪紹興這座江南古城，與昔日的文人雅士“重逢”，與憧憬的江南古城相遇、然后細(xì)品上一杯紹興好茶。紹興的詩(shī)情、畫意、茶韻恰如想象中一般，美好悠揚(yáng)。
紹興，不是個(gè)讓人陌生的城市。你或許不曾來(lái)過(guò)，但必然通過(guò)兒時(shí)課本領(lǐng)略過(guò)它的風(fēng)采。王羲之寫下的千古絕唱，陸游唐婉的沈園邂逅，魯迅筆下的童年回憶……文人揮筆舞墨，感事抒懷，描繪出不盡相同的紹興風(fēng)貌，為世人提供關(guān)于這座江南小城的無(wú)限想象。
紹興蘭渚山下風(fēng)景佳麗，一座古樸蘭亭立于此處。它的出名得益于文人的一次流觴曲水。東晉永和九年(353年)，王羲之偕同當(dāng)時(shí)名士謝安、孫綽等四十二人一起為了過(guò)“修楔日”宴聚集在集蘭亭，他在微醉之中，振筆直遂，寫下文學(xué)史上的不朽杰作《蘭亭集序》。遒媚飄逸、字字精妙的通篇序文向后人盡情彰顯書法藝術(shù)精彩，也讓蘭亭受文化賦予具備了不同尋常的意義。
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文人同紹興，是存在某種特殊情緣的。除王羲之外，諸多文人雅士也曾以情緣為牽引，造訪紹興。他們指點(diǎn)稽山游弋鑒水，留下膾炙人口的絢麗詩(shī)篇，僅全唐詩(shī)的兩千名作者，游覽過(guò)越州的雅士就多達(dá)四百位。
紛至沓來(lái)的雅客，以詩(shī)文篇章的形式訴說(shuō)著紹興文化的繁盛。這一點(diǎn)單從元稹的“會(huì)稽天下本無(wú)儔，任取蘇杭作輩流”便能窺見(jiàn)一二。
紹興城市骨架中的文雅風(fēng)韻滋養(yǎng)文人，孕育如陸游、魯迅等一批兼具豪情與柔情的江南文人。文人也寄情于會(huì)稽山水，在此吟詩(shī)作賦，為這片土地增添一份獨(dú)特的江南詩(shī)韻。這份情緣，細(xì)膩連綿，卻從未了斷。
歷史文化和建筑自古相互依存。建筑憑借文化的賦予，更具涵養(yǎng)姿態(tài)，文化則依附建筑之上進(jìn)行生動(dòng)演繹。
紹興被稱為“沒(méi)有墻的博物館”，這座博物館的建造始于公元前490年，范蠡奉越王勾踐之命,在會(huì)稽山周圍的沼澤平原擇地建造新都。
而今，根據(jù)《紹興市歷史文化名城保護(hù)規(guī)劃》，紹興城內(nèi)劃定出八字橋、魯迅路、越子城等八片歷史街區(qū)，涵養(yǎng)不同的文化底蘊(yùn)，彰顯建筑特色，將城市歷史文脈進(jìn)行永久存留。
為一睹紹興風(fēng)貌，感受古城韻味，我們就近來(lái)到紹興老城西北方的歷史文化街區(qū)——倉(cāng)橋直街，一個(gè)以清末民初建筑風(fēng)格為主的街區(qū)。
與想象中一致，白墻黑瓦、老街小巷、青石板路、小橋流水人家，這里有著典型的江南水鄉(xiāng)風(fēng)貌。河流縱貫街區(qū)而行，周圍分布有成片的傳統(tǒng)水鄉(xiāng)民居。既是水鄉(xiāng)也是橋鄉(xiāng)，紹興城內(nèi)橋梁大小、高低各異，隨處可見(jiàn)。在倉(cāng)橋直街中就有一座拱橋，喚為寶珠橋，它是紹興現(xiàn)存最高的七折邊型單孔石拱橋，石料風(fēng)化程度已有千年以上。
長(zhǎng)期處于城市喧囂，來(lái)到紹興就如同走進(jìn)世間少有的靜謐。行走在街道小巷之內(nèi)，只聽(tīng)吱呀一聲，有人家將大門敞開(kāi)，委婉細(xì)膩的越劇聲被送至耳邊，也讓人一下跌入古城的舊時(shí)光里。
山水韻味常與茶香纏綿,茶因有山水之勝而顯風(fēng)流，山水得茶之養(yǎng)而顯神韻。山水之外，文化的生機(jī)更是能為優(yōu)質(zhì)好茶添香。調(diào)研一路，我們以紹興綠茶品牌打造一事為端，品味到不少兼具山水韻味與文化生機(jī)的紹興好茶，本文僅選取部分加以介紹。
產(chǎn)于會(huì)稽山日鑄嶺的日鑄茶，是我國(guó)歷史名茶之一，其外形卷曲呈花蕾狀，似蒼鷹爪，香氣栗香馥郁，湯色綠明亮，滋味醇厚回甘。它的淵源要從宋代說(shuō)起。
宋代，日鑄嶺茶區(qū)做出重大改革，改蒸為炒、改碾為揉、改研膏團(tuán)茶為條形散茶，創(chuàng)制出品質(zhì)極佳的日鑄茶。自問(wèn)世以來(lái)，日鑄茶便成為名流之輩夸贊珍品，范仲淹對(duì)它有“甘液華滋，悅?cè)私箪`”的贊譽(yù)，歐陽(yáng)修云“草茶盛于兩浙，兩浙之品，日鑄第一”，詩(shī)人陸游也曾為日鑄茶寫下數(shù)首茶詩(shī)。文人借詩(shī)情訴茶情，以示對(duì)日鑄茶的衷愛(ài)，而日鑄茶品在數(shù)百年文化詩(shī)韻的浸養(yǎng)中也愈發(fā)優(yōu)良。
受歷史發(fā)展影響，日鑄茶亦曾一度瀕于失傳。80年代初，紹興市恢復(fù)試制日鑄茶，如今平水日鑄茶已是紹興綠茶優(yōu)質(zhì)茶品之一。
大佛龍井是產(chǎn)自新昌的一種扁型名茶，其外形扁平光滑、色澤翠綠、香氣嫩香持久，帶有蘭花香。
大佛龍井生長(zhǎng)環(huán)境嚴(yán)苛，茶園需在海拔300-800深山之中，因此生長(zhǎng)環(huán)境大多清凈無(wú)喧，凈水溪流，比之一般茶葉好山好水的環(huán)境更添了一份悠享自在，靜心安寧之感。以此自然背書結(jié)合具有新昌地域特色的“大佛”文化，品牌logo與口號(hào)應(yīng)運(yùn)而生。在最新舉辦的新昌茶文化節(jié)當(dāng)中，由芒種品牌管理機(jī)構(gòu)重塑的大佛龍井區(qū)域公用品牌新形象精彩亮相。（>>點(diǎn)擊閱讀大佛龍井解讀文章）
如今，這杯“居深山，心自在”的大佛龍井不僅以醇厚甘爽征服了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者，更成為了新昌這座城市嶄新的名片。
2020年，由浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心、中茶所《中國(guó)茶葉》雜志、浙江大學(xué)茶葉研究所、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院聯(lián)合開(kāi)展的“2020中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估”當(dāng)中，“大佛龍井”以45.15億元位列全國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌第五名，同時(shí)也是“最具品牌傳播力的三大品牌”之一。
綠劍，茶如其名。綠劍茶外形似若綠色寶劍，在沖泡之時(shí)芽頭筆立，猶如綠劍群聚，栩栩如生。上世紀(jì)九十年代，諸暨市在總結(jié)名優(yōu)茶生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)下，經(jīng)過(guò)一系列創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)出集觀賞與飲用為一體的茗茶——綠劍茶。
若有幸來(lái)到諸暨，沏上一杯綠劍茗茶，在清香茶韻的氤氳里，品上一口香茗，其滋味清醇，悅?cè)粣傂?，相信也能體會(huì)到一種身與心的獨(dú)特寧?kù)o。
匯集天地靈氣之地，方能孕育一杯好茶，四面環(huán)山，四江匯聚的嵊州便是這般產(chǎn)茶圣地。唐時(shí)期，陸羽曾以一句“月色寒潮入剡溪”，為后世留下關(guān)于嵊州山水好茶的美好想象。歲月蹁躚，如今論起嵊州好茶，當(dāng)屬嵊州最具名氣的越鄉(xiāng)龍井。
越鄉(xiāng)龍井以嵊州獨(dú)特的地域文化“越劇之鄉(xiāng)”定名，選用高山優(yōu)質(zhì)茶樹(shù)嫩芽精制而成。其外形扁平光滑，色澤翠綠嫩黃，沖泡之時(shí)湯色清澈明亮、葉底嫩勻成朵，細(xì)品一口，更是滋味醇厚，回味無(wú)窮，為龍井茶中之珍品，暢銷國(guó)內(nèi)外，深受消費(fèi)者的青睞
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清朝順治、康熙年間，上虞茶是越州地區(qū)人民引以為豪的佳品，被列為貢茶。作為浙東古老茶鄉(xiāng)，溯其茶源，漢代時(shí)上虞區(qū)境內(nèi)東南山區(qū)已有野生茶樹(shù)，飄散在上虞土地上的悠揚(yáng)茶香歷史長(zhǎng)達(dá)千年。
近代以來(lái)，上虞地區(qū)以茶圣吳覺(jué)農(nóng)為名，采用一芽二葉的明前芽葉制成“覺(jué)農(nóng)·翠茗”，其外形卷曲盤花，滋味鮮嫩，具有濃郁的高山茶特點(diǎn)，被我國(guó)茶葉專家沈培和先生譽(yù)為國(guó)內(nèi)第三代大眾型名茶。
紹興以文化悠長(zhǎng)著稱于世，茶圣陸羽也曾以“浙東茶，越州為上”贊譽(yù)紹興茶葉。千百年來(lái)，紹興孕育出平水日鑄、大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井等一大批名優(yōu)茶，它們承載著紹興的儒雅之風(fēng)、明德之智，流轉(zhuǎn)于海內(nèi)外茶客之間，廣受推崇。
此次，紹興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與芒種品牌管理機(jī)構(gòu)相約，共商品牌發(fā)展之道，相信集全市之力共創(chuàng)品牌，必能塑造紹興綠茶新風(fēng)貌，讓這杯紹興好茶繼續(xù)香飄天下。
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