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海南，簡(jiǎn)稱“瓊”，位于我國(guó)最南端，是我國(guó)唯一全部處于熱帶的省份，素有“祖國(guó)南大門(mén)”之稱。這里四季瓜果飄香、熱帶作物繁多，是一個(gè)充滿自然美味的寶藏海島。在品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略背景下，2022年，覆蓋海南省全區(qū)域、全品類、全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“海南鮮品”正式對(duì)外啟用。為進(jìn)一步推動(dòng)“海南鮮品”品牌發(fā)展，芒種團(tuán)隊(duì)受海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳委托，開(kāi)展“海南鮮品”品牌提升工作。此次調(diào)研向全島，歷時(shí)共13天，循“東西”兩條線路走訪了海南18個(gè)縣市，覆蓋海南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的主要產(chǎn)區(qū)，更深入了解了海南的獨(dú)特人文風(fēng)光和熱帶海島風(fēng)情。
東線團(tuán)隊(duì)共調(diào)研了定安、瓊海、屯昌、瓊中、萬(wàn)寧、陵水、保亭、三亞、文昌共9個(gè)縣市。在熱帶海濱風(fēng)光之外，我們看到了這座島的前世今生，聽(tīng)到了海南在時(shí)間刻度上的“獨(dú)白”，為這片土地上熱烈的生命力所震撼。
海南東線的大海（分別位于?？谛阌^(qū)、陵水清水灣、瓊海博鰲鎮(zhèn)）
活在當(dāng)下：刻入海南人基因的“會(huì)吃”“好吃”
公元前46年，西漢王朝江河日下，對(duì)邊境國(guó)土的統(tǒng)治力日漸衰弱。自此后600年，海南島一直“孤懸海外”。直到梁武帝時(shí)期，嶺南諸部首領(lǐng)冼夫人服從政令。海南島正式納入國(guó)家版圖，于此設(shè)立崖州郡?？涩F(xiàn)實(shí)卻是，在交通仍不發(fā)達(dá)的年代，水流復(fù)雜、潮汐變化大的瓊州海峽成為很多人可能一生都無(wú)法逾越的海峽。正是由于如此特殊的地理位置，海南島在較長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)鮮少受外來(lái)文化影響。這里民風(fēng)淳樸、民俗深厚。
會(huì)“跳舞”的牛肉 圖源：定安發(fā)布
“活在當(dāng)下”是海南人的生活理想，“會(huì)生活、會(huì)吃也好吃”是每一個(gè)懂生活的海南人的日常享受。于他們而言，對(duì)新鮮的要求是基本訴求。
會(huì)“跳舞”的牛肉，三小時(shí)內(nèi)從菜場(chǎng)到餐桌，只有足夠新鮮的味道才會(huì)跳舞；東山羊加入菠蘿蜜，經(jīng)小火慢燉已經(jīng)完全入味，羊肉的純鮮加上果肉的醇香縈繞舌尖。對(duì)吃的講究深刻在他們的基因里。
萬(wàn)寧菠蘿蜜燜羊肉
分子母鍋的定安仙溝牛肉
吃雞，認(rèn)準(zhǔn)文昌雞。雖然椰子雞風(fēng)靡全國(guó)，但如果你問(wèn)一個(gè)文昌人“你們?cè)趺闯噪u？”，他會(huì)告訴你白斬才是最原汁原味的做法。腌制、熬煮湯底、慢火煉雞油，再根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制蘸料。一道色澤油亮、肉嫩味鮮的白斬文昌雞是多少在外游子的魂?duì)繅?mèng)縈。
圖源：海南日?qǐng)?bào)
作為祖國(guó)的第二大島，當(dāng)然要“靠海吃?！?。在海南，尤其是開(kāi)海季節(jié)，你可以嘗到各式各樣的海產(chǎn)品，蒸、炒、煎、燜、炸、煮、灼，無(wú)論何種處理方式，都能展現(xiàn)出海南海鮮的鮮甜滋味。
“無(wú)雞不成年”是海南人過(guò)年的一大特色。每到年關(guān)，瓊海人除了吃白斬雞，更是在蘸料上有自己的獨(dú)到追求。屋內(nèi)磚塊砌成的爐灶上架著一口口大鐵鍋，工人們正熱火朝天地在翻炒著什么?？諝庵谐錆M油脂的香味向我們席卷而來(lái)。原來(lái)這是在手工榨取山柚油。
作為一門(mén)古老的民間工藝，每年過(guò)年極大的需求量讓它至今仍未失傳。“我們也嘗試過(guò)買(mǎi)冷萃的山柚油，但是風(fēng)味一吃就知道不一樣?！杯偤厝l(fā)富油茶種植農(nóng)民合作社的社員說(shuō)道。果然，普通平常的蘸料添上幾滴經(jīng)熱炒的山柚油，瞬間芳香四溢。別說(shuō)白斬雞更具風(fēng)味了，連飯都可以吃下兩大碗。
經(jīng)熱炒過(guò)的山柚油色澤金黃、澄清透明
熱烈生活：千萬(wàn)人的“第二故鄉(xiāng)”
作為中國(guó)歷史上著名的流放之地，在海南島長(zhǎng)達(dá)千年的發(fā)展史中，眾多文人墨客、有志之士穿越瓊州海峽來(lái)到這里。渡過(guò)海峽，他們面對(duì)的是莽莽森林、茫茫未來(lái)。于被貶謫者而言，陌生的環(huán)境、氣候、生活讓挫敗者更挫敗。但這片土地不會(huì)讓任何一個(gè)人心涼?！盁崃疑睢笔沁@座島嶼擁抱外來(lái)者的方式。紹圣四年（1097年），蘇東坡被一葉孤舟送到了徼邊荒涼之地海南島儋州。經(jīng)三貶之后的蘇東坡已經(jīng)62歲?；蛟S是天性樂(lè)觀，或許是冥冥注定。這里成為了一代文豪的第二故鄉(xiāng)。他于此辦學(xué)堂，介學(xué)風(fēng)，在這里續(xù)寫(xiě)完成了《東坡易傳》《東坡書(shū)傳》《論語(yǔ)說(shuō)》三部經(jīng)學(xué)著作?！拔冶举俣?，寄生西蜀州”，他在這里找到了歸屬感。
如今，無(wú)數(shù)游人來(lái)到海南，那些在此停留片刻的人有個(gè)奇妙的代名詞“候鳥(niǎo)人群”。這樣的群體，或是冬季從祖國(guó)北方趕來(lái)尋春的叔叔阿姨，奔波了大半輩子，海南成為他們參透人生的歸宿；或是夏季從四面八方趕來(lái)追浪的少年少女，他們?cè)谌f(wàn)寧的海灘上留下年輕的腳印，在一朵朵浪花中追逐年輕的模樣。這片熱烈的土地不排斥任何生命。它如燦爛陽(yáng)光般，平等地普照每一段踏足這里的鮮活人生。
于是，越來(lái)越多的奇跡在這里發(fā)生。今天，我們食用的農(nóng)產(chǎn)品中，有5000多個(gè)品種在海南問(wèn)世。每年全國(guó)七成育種的新品種出自海南。我國(guó)最大的國(guó)家級(jí)育種基地——國(guó)家南繁科研育種基地在海南建立。
原來(lái)只能依靠進(jìn)口的榴蓮，在這片熱帶寶地上種出來(lái)了；手指檸檬、巧克力布丁果、楊桃瓜、櫻桃山竹等新奇特水果在這里找到了第二故鄉(xiāng)；興隆咖啡、斑斕葉、可可果等特色產(chǎn)品在熱帶生態(tài)與科技力量的加持下煥發(fā)新活力。
向未來(lái)：一座充滿希望的島嶼
如今，伴隨自貿(mào)港的建設(shè)與發(fā)展，海南農(nóng)業(yè)正大步向前。近年來(lái)，一系列政策文件，如《海南省農(nóng)業(yè)品牌目錄制度（試行）》《“海南鮮品”農(nóng)業(yè)品牌示范基地管理辦法（試行）》《“海南鮮品”區(qū)域公用品牌授權(quán)管理辦法(試行)》相繼出臺(tái)發(fā)布。海南農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、品牌化的發(fā)展賦予了這座島嶼全新的生機(jī)。
海南，不只有海。它在山與海之間，以海之寬廣的胸懷、山之雄邁的氣勢(shì)，“建立”了這樣一座名為希望的島嶼。原鄉(xiāng)人回到海南，反哺故土；新鄉(xiāng)人來(lái)到海南，找尋未來(lái)。在騎樓老街上漫步，經(jīng)悠悠歲月滌蕩過(guò)的風(fēng)輕拂每一個(gè)來(lái)到這里的人的心靈。陽(yáng)光之下，微風(fēng)之中，每個(gè)人思緒萬(wàn)千。而我們來(lái)到海南，在短短十幾天中，由北往南，在城市間、雨林里找尋海南、發(fā)現(xiàn)海南，在快與慢之間，我們看見(jiàn)了這座熱烈海島農(nóng)業(yè)的無(wú)限希望與未來(lái)。